INGREDIENTES: ¾ k de maíz morado seco4,5 litros de agua1 piña madura4 unidades de limones 1 taza de azúcar7 clavos de olor1 rama de canela3 manzanas...
INGREDIENTES:250 gramos papa seca2 cebolla morada finamente picada1 cucharada ajo picado o molido1/2 taza ají panca molido1 cucharada ajo mirasol molido1/2 kilo panceta cortada en cubos...
INGREDIENTES: PARA LA MASA:3 ajíes amarillos1 kilogramo de papasamarillas3 limones60 mililitros de aceitevegetalSal y pimienta al gusto PARA EL RELLENO:250 gramos de pollo2 cebollas1 pimentón verde5...
INGREDIENTES:2 tazas de maicena cernida⅔ taza de mantequilla sin sal a temperatureambiente4 cucharadas de azúcar4 cuch araditas de polvo de hornear4 yemas de huevo2 cucharadas de...
INGREDIENTES2 ½ docenas de choros o mejillones frescos1 tomate cortado en cuadritos3 cucharadas de ajo molido1 cebolla picada en cuadritos3 papas cortadas en dados1 cucharada de...
INGREDIENTES:800 gr de filete de pescado2 camotes morados sancochados2 camotes amarillos sancochados5 cubos de hielo¼ taza de hojas de culantro¾ taza de crema de ají amarilloJugo...
SALCHICHAS CON PAPASINGREDIENTES:4 salchichas4 papas medianas/grandes1 taza grande de aceiteSal al gustoCremas al gusto PREPARACIÓN:Lavas bien las papas y pélalasPicas las papas en trozos largos y...
Este plato de mejillones, o chorros, es famoso de la gastronomía peruana, y también uno de los más típicos del Callao, puerto marítimo de la costa...