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Publicado

hace 2 años

el

INGREDIENTES:

  • 1 kg de calabaza
  • 1/2 kg de azúcar
  • El zumo de 1 naranja
  • La ralladura de 1 naranja

  • PREPARACIÓN:
    Mete la calabaza al microondas de 2 a 5 minutos, según el tamaño. Pela la calabaza, quita las semillas si las tuviera y trocea la pulpa.
    En un bol, mezcla la calabaza con el azúcar y la ralladura de naranja. Remueve bien, tapa con papel film y deja macerar toda la noche.
    Pon la calabaza junto con el jugo de maceración en un cazo amplio. Añade el zumo de naranja y cuece 30-40 minutos, removiendo con frecuencia.
    Tritura con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea y vierte la mermelada en tarros esterilizados para conservarla al vacío.
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