Receta de CREMA DE CHOCOLATE CON AVELLANAS

INGREDIENTES:
1 taza (140 g) de avellanas enteras
200 g de chocolate semiamargo o chocolate con leche, picado en trozos pequeños
2 cucharadas de aceite de coco o aceite vegetal neutro
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1/2 taza de leche
1/2 taza de azúcar o edulcorante al gusto
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal

INSTRUCCIONES:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Extiende las avellanas en una bandeja para hornear y tuéstalas en el horno durante unos 10-12 minutos, hasta que estén doradas y fragantes. Revuélvelas ocasionalmente para asegurarte de que se tuesten de manera uniforme. Una vez tostadas, envuélvelas en un paño de cocina limpio y frota para quitarles la piel.
En un procesador de alimentos potente, tritura las avellanas tostadas hasta obtener una pasta suave y cremosa. Esto puede llevar unos minutos, dependiendo de la potencia de tu procesador. Raspa los lados del procesador según sea necesario.
En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate picado junto con el aceite de coco a baño maría o en el microondas en intervalos cortos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que esté completamente derretido y suave.
Agrega la pasta de avellanas trituradas al chocolate derretido. Añade también el cacao en polvo, la leche, el azúcar (o edulcorante), el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Vuelve a colocar la mezcla en el procesador de alimentos y tritura durante unos minutos más, hasta obtener una textura de Nutella suave y sedosa.
Si prefieres una textura más fluida, puedes añadir un poco más de leche y mezclar nuevamente. Transfiere a un frasco o recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. Se mantendrá bien durante varias semanas.