Consejos para cocinar con FLORES

Algunos consejos que hay que tener en cuenta a la hora de cocinar con flores:

• Consumir sólo los pétalos.
• No comprar flores en la floristería, o tomarlas de parques protegidos, jardines desconocidos o árboles frutales, pues pueden contener sustancias tóxicas. La mejor opción es comprarlas en tiendas especializadas en flores comestibles.
• Asegurarse siempre que las flores que se van a consumir no han sido tratadas con productos químicos.
• Tomar medidas para evitar las plagas si decide cultivarlas en casa.
• No abusar en su uso, las flores deben darle un toque distinto al plato no opacar el aroma o sabor del ingrediente principal.
• Las flores son muy frágiles y difíciles de conservar por lo que deben usarse en el momento. En un recipiente tapado en la nevera pueden durar unos pocos días.

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