RECETAS
Receta para hacer HELADO DE FRESA
INGREDIENTES:
1 cucharada de agua
400 gramos de fresas
300 ml de nata líquida
230 ml de leche condensada
2 cucharadas de azúcar o cualquier otro edulcorante
PREPARACIÓN
Lo primero que haremos será lavar y quitarles las hojas a las fresas. En este caso, podríamos emplear fresas congeladas o frescas.
Cogemos una cacerola pequeña y echamos las fresas, podemos cortarlas en 4 o dejarlas enteras. Agregamos el agua y el azúcar.
Encendemos un fuego medio y permitimos que rompa a hervir, posteriormente, bajamos a fuego lento y dejamos que el líquido vaya reduciendo durante 10 – 15 minutos.
Retiramos del fuego y trituramos con una batidora de mano hasta obtener una mezcla unificada y cremosa. Lo dejamos enfriar uno 30 minutos.
A continuación, en un envase grande,preferiblemente que esté frío, vertemos la nata líquida, también fría. Montamos con la ayuda de unas varillas de mano, hasta que se empiecen a formarse picos.
En cuanto esté frío, incorporamos el puré de fresa a la nata montada, agregamos poco a poco, y mezclamos con una espátula con movimiento envolventes. Le daremos el último toque, de nuevo, con las varillas para que espese bien.
Agregar la leche condensada y remover, con una espátula y movimientos envolventes.
Echamos el contenido en un recipiente apto para el congelador, alisamos con la espátula, cubrimos y guardamos en el congelador durante unas 5 – 6 horas antes de consumir.
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