Receta de GALLETAS CON CHOCOLATE Y MANÍ

INGREDIENTES:
1 taza de harina de trigo
1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar morena
1/4 taza de azúcar blanca
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de trozos de chocolate semiamargo
1/2 taza de maní tostado y picado grueso

Instrucciones:
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o silicona.

PREPARACIÓN DE LA MASA:
En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien y reserva.
En otro tazón grande, bate la mantequilla junto con el azúcar morena y el azúcar blanca hasta que esté suave y cremosa.
Agrega el huevo y la vainilla al tazón con la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate hasta que esté bien combinado.
Añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos al tazón con los ingredientes húmedos. Mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
Incorpora los trozos de chocolate y el maní picado a la masa, asegurándote de distribuirlos de manera uniforme.
Con una cuchara para galletas o con las manos, forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando suficiente espacio entre cada una para que no se peguen al hornearse.
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté ligeramente suave al tacto.
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.