RECETAS
Receta CREMA DE CALABAZA
INGREDIENTES:
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande, picada en trozos grandes
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 kg de calabaza
- 4 tazas de caldo de pollo
- sal y pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de nata y más para decorar
PREPARACIÓN:
1- En una olla sopera, caliente el aceite. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
2- Mientras tanto, pela y pica las pipas de calabaza.
3- Agrega los trozos de calabaza y el caldo a la olla. Condimenta con sal y pimienta. Deja hervir, sin tapar, luego baja a fuego lento y cocina unos 30 minutos.
4- Retira la olla del fuego y, con una batidora de mano, bate la mezcla hasta que quede suave. Agrega la nata y sazona al gusto.
5- Para servir, sirva la crema en tazones, añade un chorro de nata y decora con pimienta.
