Receta de ESTRELLAS DE CANELA

INGREDIENTES:
Azúcar glas 410 g
Harina de almendras 250 g
Huevos 3
Canela en polvo 2 cucharadas

ELABORACIÓN:
Prepara la masa mezclando 250 g de azúcar glas, la harina de almendras, 2 claras de huevo y canela en polvo. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea. Luego deja reposar la masa 30 minutos en la nevera.
Extiende la masa y corta las estrellas con un cortador de galletas y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno.
Prepara la salsa mezclando la clara de huevo restante con 160 g de azúcar glas.
Extiende el glaseado sobre las estrellas y déjalas secar durante 3 horas a temperatura ambiente.
Precaliente el horno a 170°C y hornea las estrellas durante 10 minutos. Deja que las estrellas de canela se enfríen antes de comerlas.