Receta de TRUFAS

INGREDIENTES:

• 60 gr de queso en crema
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 1/3 taza de puré de calabaza
• 3/4 taza de migas de galletas
• Media cucharadita de especias para pastel de calabaza
• Media cucharadita de canela molida
  Para la cobertura:
• 100 gr de chocolates (blanco, negro, con leche…)
• Galletas desmigadas para topping
• Canela
• Azúcar
• 
  PREPARACIÓN:
  Bate el queso crema y el azúcar durante 2 minutos, hasta que quede cremoso. Añade la calabaza y bate hasta que se mezclen los ingredientes.
  Incorpora las migas de las galletas, la especias, la canela y el chocolate derretido y bate a velocidad media durante 2 minutos. Cubre y deja reposar en el frigorífico mínimo 30 minutos.
  Coloca papel para horno en una bandeja, coloca 1 cucharadita de masa por bola y hazlas rodar entre las manos para hacer bolitas. Coloca cada bola en la bandeja sobre el papel. Vuelve a dejar reposar en el frigorífico durante mínimo 30 minutos.
  Cuando ya haya reposado la masa, derrite el chocolate al baño maría o en el microondas.
  Deja reposar el chocolate caliente durante 5 minutos para que se enfríe ligeramente antes de sumergir en él cada bolita.
  Añade por encima de las trufas ya bañadas un poco de galleta desmigada. Deja que se enfríen completamente en la nevera.