Receta FLAN DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• 750 g de calabaza
• 3 huevos
• 200 g de azúcar
• 1 naranja
• 2 dl de leche
• 1 dl de nata
• 1 pellizco de canela molida
• Caramelo líquido
• Hojitas de menta
• 
  PREPARACIÓN:
  Pelar la calabaza. Trocear y cocer al vapor hasta que esté muy blanda.
  Machacar con un tenedor hasta obtener un puré espeso.
  Precalentar el horno a 200º C. Con las varillas, batir los huevos con el azúcar. Incorporar la leche y la nata y mezclar bien. Incorporar el puré de calabaza y mezclar.
  Rallar la piel de la naranja, mezclarla con la canela molida e incorporar al batido. Untar un molde (o cuatro flaneras individuales) con mantequilla y rellenar con la mezcla. Hornear al baño María durante unos 40 minutos.
  Servir acompañado del caramelo y las hojas de menta y, si se desea, con nata montada.