Receta para GALLETAS DE LIMÓN

INGREDIENTES:
330 g de Harina
100 g de Mantequilla fría
150 g de Azúcar glas
3 yemas de Huevo
75 ml de Zumo de limón
1 cucharadita de Levadura en polvo
La piel rallada de 2 limones medianos

ELABORACIÓN PASO A PASO:
Junta la harina con la mantequilla, el azúcar glas, la levadura en polvo y la piel rallada del limón. Empieza a amasar. Cuando tengas una masa arenosa añade el zumo de limón y las yemas de huevo. Amasa hasta que obtengas una masa homogénea y lisa. En el caso de que esté muy blanda, ponla en el frigorífico durante 20 minutos. Precalienta el horno. Extiende la masa a un grosor de 0,5 cm en una superficie enharinada. Con un cortador bien enharinado corta círculos. Ponlos en la bandeja de horno en la que previamente has puesto papel de horno. Hornea durante 20-25 minutos. Horno:180ºC. Deja enfriar las galletas en una rejilla.