Receta de ANTICUCHOS

INGREDIENTES:
1 corazón de vaca
½ taza de vinagre
1 cucharada de ajos molidos
Comino al gusto
Sal al gusto
Pimienta
2 cucharaditas de orégano
4 cucharadas de ají panca molido
1 taza de cerveza negra
Palitos de mader
Aderezo:
2 cucharadas de ají panca molido
1 pizca de sal
1 taza de aceite

PREPARACIÓN:
Cortar en trozos pequeños el corazon de vaca.
Mezclar en un bowl el ají panca, los ajos, la sal, pimienta,
comino, orégano, vinagre y cerveza, cuando la mezcla esté
homogénea introducimos los trozos de corazón y macerar un
par de horas.
Aderezo:
En un bowl colocamos las 2 cucharadas de ají panca, la pizca de sal y la taza de aceite, mezclando bien. Armar los palitos, colocando entre 3 y 4 pedazos de corazon.
Llevamos a la parrilla y los cocemos por ambos lados, untando el aderezo con una brocha hasta que doren.

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