Receta de BIZCOCHO

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO
175 gramos de harina
6 huevo
180 gramos de azúcar
60 gramos de mantequilla
1 cucharadita de piel de limón
rallada
1 cucharada de azúcar glas

PARA LA CREMA
200 gramos de mantequilla
240 gramos de azúcar
4 yema de huevo
PARA DECORAR
120 gramos de almendras
laminadas
Nata montada

PROCEDIMIENTO:

1. Bate huevos y azúcar
   Bate los huevos con el azúcar con unas varillas eléctricas, unos 6
   u 8 minutos, hasta obtener una preparación espumosa. Añade la
   ralladura de limón y la harina tamizada, poco a poco, removiendo
   hasta que se incorporen.
   HORNEA EL BIZCOCHO
2. Funde la mantequilla y agrégala también a la mezcla. Cubre
   un molde redondo de 22 cm de diámetro con un disco de papel y
   vierte la preparación. Introduce en el horno, precalentado a 180º,
   y cuece durante 35 minutos.
   TUESTA LAS ALMENDRAS
3. Tuesta las almendras 5 minutos en el horno a 200º. Mezcla el
   azúcar de la crema con 3 cucharadas de agua y cuece durante 2 o
   3 minutos, removiendo, hasta obtener un almíbar.
   BATE LAS YEMAS Y EL ALMÍBAR
4. Bate las yemas con el almíbar caliente durante 3 minutos
   a máxima velocidad, hasta que estén esponjosas. Agrega la
   mantequilla ablandada y vuelve a batir unos minutos a velocidad
   mínima, hasta que se integre.
   CORTA EL BIZCOCHO
5. Corta el bizcocho en horizontal en tres partes iguales. Unta
   dos de ellas con un poco de la crema de mantequilla y coloca uno
   encima de otro. Dispón el tercero sobre estos y unta la tarta con la
   crema restante por la superficie y también por los laterales.
6. DECORA

Si te gustó esta receta compártela en tus redes sociales.