Receta para PIZZA DE BROCOLI

PARA LA MASA
600 grs Brócoli
90 grs Harina de almendra
25 grs Parmesano rallado
3 Huevos
Sal
Pimienta molida

PARA LOS TOPPINGS
50 grs Tomates cherry
125 grs Mozarella fresca
Hojas de albahaca

PROCEDIMIENTO:
Pica el brócoli sin hacerlo puré.
Agrega la harina de almendra, el parmesano, los huevos, la sal y la pimienta.
Extiende la masa sobre un papel de horno y dale forma de pizza con las manos o con una cuchara.
Hornea la masa 20 minutos minutos a 200ºC hasta que quede firme y dorada.
Añade las rodajas de mozzarella, parmesano rallado, los tomates cherry cortados por la mitad y rocía con un chorrito de aceite de oliva.
Hornea 5 minutos más para derretir el queso y añade unas hojas de albahaca fresca para acabar.

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