Receta de PALETA CON FLORES

El uso de las flores para consumo humano, viene desde hace mucho tiempo cuando se utilizaba la flor de calabaza en México, los romanos utilizaban las violetas o en India, usaban los pétalos de rosa para adornar postres.

INGREDIENTES:
-1 taza y media de prosecco (vino blanco seco)
-2/3 taza de jarabe
-2/3 taza de jugo de limón
-2 duraznos grandes
-Opcional: un par de gotas de Peach Bitters (licor de durazno usado para cocteles).
-Un puñado de flores comestibles (pueden ser rosas, capuchinas, crisantemos, jazmines, begonias o pensamientos

PREPARACIÓN:
Quita los huesos a los duraznos y corta la fruta en trozos; licúa hasta que se forme un puré. Cuela la mezcla y coloca ¾ de taza en un tazón. Añade el jugo de limón, el prosecco (lentamente, pues formará espuma), jarabe y el licor de durazno.
Combina bien.
Coloca las flores en un molde para paletas y añade la mezcla. Las flores flotarán hasta la superficie. Congela durante 30 minutos y revuelve el molde suavemente para distribuir las flores; añade los palillos de madera y congela de nuevo hasta que estén completamente heladas.

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