Receta para hacer PASTEL DE CHOCOLATE CON PANQUEQUES

INGREDIENTES:
Para los panqueques de chocolate
1 huevo
100 gramos de chocolate para fundir
1 cucharada sopera de azúcar
150 mililitros de leche
100 gramos de harina de trigo
PARA EL RELLENO
200 gramos de queso crema
100 gramos de azúcar glass
1 pizca de esencia de vainilla

PASO A PASO:
1 prepara la masa de los crepes de chocolate: bate el huevo con el azúcar.
2 Trocea el chocolate y fúndelo en el microondas.
3 Mezcla el chocolate con el huevo y el azúcar e integra la leche.
4 Añade la harina y mezcla bien. Luego, pon una sartén al fuego con un poco de aceite o mantequilla.
5 Cocina los panqueques hasta acabar con la masa y reserva para que se vayan enfriando.
6 Para el relleno: bate el queso hasta obtener una textura de crema.
7 Agrega la esencia de vainilla y sigue batiendo.
Después, incorpora el azúcar poco a poco y sin dejar de mezclar.
8 Ahora solo queda montar el pastel de panqueques de chocolate y queso. Para ello, coge un crepe y colócalo en el plato que vayas a usar parar servir, unta una capa de relleno y coloca otro panqueque encima. Repite el proceso hasta finalizar los crepes. En función del grosor de las capas, es posible que necesites preparar un poco más de relleno, ¡a tu gusto!

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