RECETAS
Receta para preparar HERVIDO DE RES
Es una fuente de hierro, este mineral ayuda a transportar el oxígeno por la sangre, además de ayudar a combatir y prevenir enfermedades como la anemia.
INGREDIENTES:
1 kg huesos rojos con carne
1 1/2 kg verdura (ocumo, ñame, yuca, auyama, plátano verde, apio)
1 cebolla
10 ajíes dulces verdes y rojos
2 ramitas cebollín
1 ajo
Orégano al gusto, pimienta y sal
Celery, perejil y cilantro
Aceite onotado
PREPARACION:
Poner a hervir 5 litros de agua. Sazonar con todos los aliños menos las ramitas de perejil, cilantro y celery. Colocar la carne, sal al gusto y un chorrito de aceite onotado, dejar hasta que la carne este suave (1 1/2 hora aprox).
Luego agregar la verdura que ya debes tenerla pelada, limpia y cortada en pedazos pequeños.
Continuar con la cocción 1/2 hora o hasta q la verdura esté blandita.
Retirar del fuego, agregar las ramitas de celery, perejil y cilantro, tapar y dejar reposar unos 5 minutos aprox. Servir aún caliente.
Thomaswes
03/10/2025 at 9:05 AM
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