Receta para SOPA DE FRIJOLES NEGROS

NGREDIENTES:
6 tazas de caldo de res
4 latas de frijoles negros, escurridos y
enjuagados
3 dientes de ajo picados
3 zanahorias, en cubos pequeños
2 tallos de apio, en cubos pequeños
1 pimiento rojo, en cubos pequeños
1 cebolla picada
1 cda de comino
1 cda de chile en polvo
1 cdita de orégano
1/2 cdita de hojuelas de chile
2 cdas de aceite

ELABORACIÓN PASO A PASO:

1. Coloca el aceite en una olla grande y lleva
   a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo
   picados, y cocina hasta que la cebolla esté
   transparente. Agrega el apio, las zanahorias
   y el pimiento rojo y cocina hasta que las
   verduras se ablanden.
2. Añade el chile en polvo, el comino, el
   orégano, el caldo y el chile en hojuelas y deja
   hervir.
3. Mientras la sopa hierve, Agrega las 3 latas
   de frijoles enjuagados a la olla y el resto
   ponlos en una licuadora. Añade un par de
   cucharadas de la sopa a la licuadora y licúa.
   Vierte nuevamente en la olla y revuelve con
   una cuchara de madera.
4. Sazona la sopa de frijoles negros con sal
   y pimienta negra recién molida y sirve con
   zumo de lima, tortillas, aguacate, cilantro,
   crema agri