Receta para SOPA DE VERDURAS Y SALCHICHAS

Ya sea para aliviar un resfriado o la gripe, las sopas hechas en casa son excelentes para acelerar la curación y la recuperación de una enfermedad.

INGREDIENTES:
4 raciones
4 panes redondos de cáscara dura
6 salchichas cocidas ahumadas
4 huevos
1 cebolla roja picada
1 cebolla blanca picada
1 zanahoria grande picada
1 tomate maduro picado
1 papa pelada y picada
50 gr judías blancas cocidas unas hojas repollo picado
1 litro caldo de carne casero
1 cda perejil picado

PROCEDIMIENTO:
Las verduras y hortalizas deben estar picadas pequeñas.
Vaciar el pan cortando la parte de arriba como si fuera una tapa.
Rehogar un poco todas las verduras y agregar el caldo. Salpimentar y cocinar hasta que este todo en su punto, agregar las judías, las salchichas y calentar bien.
Servir en el pan inmediatamente antes de llevar a la mesa. Adornar con huevos cocidos.