Receta de CHILI CON CARNE

INGREDIENTES:
300 gr de carne picada (100 de magro de cerdo y 200 de babilla de ternera).
250 gr de frijoles o alubias cocidas, mejor si son negros o rojos.
1 diente de ajo seco.
1/2 cebolla.
250 gr de tomate triturado.
200 ml de caldo de carne, pollo o de verduras
1/2 cdita de azúcar.
1/2 cdita de comino molido.
1/2 cdita de pimentón dulce.
1 cdita de de salsa Perrins (opcional).
Guindilla al gusto, para un punto picante.
75 gr de maíz dulce.
Unas hojas de cilantro fresco.
Aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN :
Sofrie la cebolla y el ajo, picados finamente con aceite de oliva.
Incorpora la guindilla, la salsa Perrins, el pimentón y el comino y mezcla durante 1 minuto.
Añade la carne picada y un poco de sal y cocínalo todo junto hasta que la carne deje de estar rosada .
Añade el tomate, el caldo, el azúcar y cocina (con la olla destapada) a fuego suave durante media hora o hasta que veas que se ha evaporado la mayor parte del caldo.
Añade los frijoles escurridos y el maíz dulce y cocínalo todo junto 10 minutos más y estará listo para servir en un plato con unas hojas de cilantro fresco y acompañarlo con unos nachos.

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