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RECETAS

Receta de PAN CON CHICHARRÓN

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INGREDIENTES

150gr Costillas o Panceta
4 Tz Agua
1 cda Salt
1 cdt Comino
1 cdt Pimienta
3 cda Manteca de cerdo

SALSA CRIOLLA
1/3 Cebolla Morada
1/3 Aji amarillo
2 hojas Hierbabuena
1 cdta Limon
Pan
6 rodajas Camote
2 cdas Crema de Ají

INSTRUCIONES
CHICHARRON:
Preparar, en primer lugar, una salmuera con agua, sal, comino y pimienta.
Añadir los trozos de carne y dejar reposar por lo menos 2 horas.
Una vez pasado el tiempo, limpiaremos bien los trozos de carne para meterlos en una olla con agua.
Llevar la olla al fuego(Medio). Retiraremos los trozos para cortarlos Añadir la manteca de cerdo a la olla.
Cuando ya tengamos el chicharrón, lo sacaremos para cortarlo de nuevo y ponerlo en el pan caliente.


SALSA CRIOLLA:
Para la salsa necesitaremos mezclar cebolla, ají, hojas de hierbabuena y un chorro de limón.
Después, añadiremos unas rodajas de boniato al pan.
Por último, untaremos uno de las tapas del pan con crema de ají, típica de la gastronomía peruana.

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19 Comentarios

19 Comentarios

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