Receta de CAMARONES TRADICIONALES

INGREDIENTES
1/2 kg de camarones
7 ajos
2-3 cayenas al gusto
150 ml de aceite de oliva extra virgen
1 ramillete de perejil fresco o cebollino al gusto
CÓMO HACER LOS CAMARONES:
Calentar los 150 ml de aceite de oliva extra virgen en una cazuela de barro. Cortar los ajos en finas láminas y sofreírlos a temperatura media junto a las guindillas. Podemos ajustar el picante al gusto, añadiendo menos o más guindillas rompiéndolas.
Cuando los ajos estén cocinados pero no dorados, añadir los camarones pelados y apagar el fuego. Con cuidado de no quemarse, mover la cazuela para que los camarones se impregnen bien con el aceite y los ajos. Durante un máximo de 2 minutos para que los camarones se cocinen en su punto y no pierdan textura.
Salar y espolvorear con perejil o cebollino picado. Servir los camarones al ajillo, en la misma cazuela de barro donde los hemos cocinado, con precaución de no quemarse y acompañar de un buen pan.