Receta de PAN INTEGRAL

INGREDIENTES
2 tazas de harina integral
1/2 taza de harina común
2 cditas. de levadura en polvo
2 cdas. de azúcar
1 cdita. de sal
1 taza de leche
2 cdas. de aceite de oliva
1 huevo

PREPARACIÓN
Colocar las 2 tazas de harina integral y la media taza de harina común en un bol.
Agregar 2 cucharadas de azúcar y una cucharadita de sal.
Sumar un sobrecito (8 gr aprox) de levadura en polvo y mezclar super bien hasta que esté todo integrado.
Ahora vamos a ir agregando de a poco una taza de leche tibia, mientras mezclar con la mano hasta que esté bien unido.
Una vez que está todo integrado agregamos un huevo y dos cucharadas de aceite de oliva.
Seguir mezclando hasta que quede una pasta y amasarla durante 10 minutos.
Agregar de a poco más harina blanca, aproximadamente 1/4 de taza. Mezclar un poco más y obtendrán una masa mucho más firme.
Pasar a una mesa y amasar unas 60 veces hasta que la masa esté bien consistente.
Reservar en un bol o plato tapado y dejar levar durante 10 minutos.
Estirar la masa (solo un poco) y enrollarlo para que tenga forma de pan.
Untar con aceite de oliva una budinera o recipiente para cocinar el pan. Colocar la masa, taparlo y dejar levar nuevamente, ésta vez por 35 minutos. Mientras tanto vamos a precalentar el horno a 200º.
Una vez que haya levado, pincelamos con agua y colocamos semillas encima.
Salpicar el horno con unas gotitas de agua para generar un poquitito de vapor. Hornear durante 30 minutos.

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