Receta de PIZZA VEGETARIANA CON REMOLACHA

INGREDIENTES:
500 gr de harina de fuerza
1 sobre de levadura de panadería
200 gr de remolachas frescas cocidas
1 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de girasol
1 cucharada de sal
1 vaso de agua
Queso de cabra en rodajas
Queso mozzarella
Espinacas frescas
Champiñones
Orégano

PREPARACIÓN:
Cocinar las remolachas y triturarlas en la licuadora.
Tamizamos la harina y la colocamos en un bol. Ponemos el agua tibia con la levadura, mezclamos e incorporamos a la harina.
Añadimos la remolacha triturada, el aceite y la miel. Amasamos bien durante unos minutos y dejaremos que repose unos minutos. extenderemos esta masa sobre la mesa de trabajo enharinada y la empezaremos a trabajar. Crearemos las pizzas y las pondremos sobre la bandeja del horno.
Ponemos la salsa de tomate en el fondo, incorporamos las espinacas y los champiñones laminados.
Colocamos el queso de cabra cortado a rodajas y rematamos con la mozzarella bien extendida. Para darle un toque de especies, lo ponemos el orégano.
Estará lista para hornearse a 180º durante unos 15 minutos.