Receta para preparar ALBONDIGAS

INGREDIENTES:

500 g de carne molida
1/4 de cebolla finamente picada
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
1 huevo
1 rama de perejil finamente picado
1 chile chipotle
1 litro de puré de tomate
1 ramita de epazote
1 taza de arroz blanco cocido para acompañar
1 taza de verduras ralladas para acompañar

INSTRUCCIONES
Combina la carne con el huevo, la mayonesa, la mostaza, la cebolla y el perejil, incorpora bien.
Calienta en una cacerola el puré de tomate y agrega el epazote. Fríe el chile chipotle en un poco de
aceite y agrégalo al puré.
Forma pequeñas bolitas de carne y añádelas al puré. También un poco de agua si es necesario y hierve
por 30 minutos hasta que la carne se cocine por completo.
Sirve las albóndigas con arroz y una guarnición de verduras. Asimismo, puedes acompañarlas con
papas horneadas con un poco de aceite y tomillo.

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