Tomahawk, Es lo mismo que un chuletón pero dejando todo el hueso de la costilla totalmente limpio de grasa. Suele proceder de animales de gran tamaño...
Rib Eye, es el lomo alto limpio,sin tapilla y sin intercostal. Latraducción es “ojo de costilla”por ser eso, el centro dellomo, y muy posiblemente loencontrarás en...
Carne de ternera. Se llama carne de ternera a la carne de las vacas o bueyes que se han criado por lo menos seis meses de...
New York Steak, es un corte americano que se obtiene del centro del lomo, localizado en la parte trasera del animal, cerca de las costillas. Es...
INGREDIENTES:Solomillo asado superior alrededor de 5 a7 libras2 cucharadas de sal gruesa o al gusto1 cucharada de pimienta blanca o al gusto1 cucharada de ajo en...
INGREDIENTES1 kilo carne de falda de res cortada en cubos½ cebolla blanca mediana cortada en cuartos4 dientes de ajo grandes pelados y cortados por la mitad1...
INGREDIENTES: Caldo de verduras10 granos de pimienta5 clavos de olor2 hoja de laurelSalHarinaAceite de oliva4 trozos de osobuco deternera2 cebollas1 zanahoria1 puerro2 ajos2 tomates maduros1 vaso...
INGREDIENTES:1 kg. de carne molida1 cebolla picada3 dientes de ajo picados1 tubo salsa tomate triturado1 pimiento rojo picado1 cda. de salsa inglesa1 cdita. de perejil picado1...
El costillar de la res tiene múltiples presentaciones en la gastronomía americana, si deseas este estilo de corte , debes solicitar a tu carnicero o buscar...
*Calcula entre 170 y 220 g de carne o pollo por cada invitado.*Al encender el carbón usa la secadora de cabello para darle aire; es más...