Receta para preparar PAN DE CENTENO

El pan de centeno es un tipo de pan elaborado con la harina de centeno, la panificación muestra una miga más oscura que el pan de trigo.

INGREDIENTES:
1/2 kilo de harina de centeno o integral
2 tazas de agua
25 g de levadura
20 g de azúcar
2 cucharaditas de sal

PREPARACIÓN:
En un tazón incorpora perfectamente la levadura, harina, azúcar y sal.
Añade poco a poco el agua y bate con las manos por 10 o 15 minutos. Hasta que esté lisa y elástica.
Déjala en otro tazón enharinado por 45 minutos, tapada y en un lugar cálido. Cuando la masa duplique su volumen, amásala de nuevo y ponla en una charola para hornear.
Hornéalo por 50 minutos a 180° o hasta que esté listo.

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