RECETAS
Receta de PAN CON FRUTOS SECOS
INGREDIENTES:
250 gr de harina integral
130 ml de agua
3 gr de levadura fresca
75 gr de almendras enteras
75 gr de nueces
50 gr de nueces de macadamia
50 gr de arándanos secos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de azúcar moreno
Sal
INSTRUCCIONES:
Ponemos la levadura en agua tibia para que se diluya, con mucho cuidado de no calentar demasiado el agua o puede afectar el efecto de este ingrediente. Colocamos la harina tamizada en un cuenco.
En el centro de la harina vamos a hacer una especie de agujero a modo de volcán. En ese hueco le pondremos la mezcla de agua y levadura.
Incorporamos el azúcar y un poco de sal, antes de ponerle un chorrito
de aceite.
Vamos haciendo caer la harina hacia en centro para mezclar los ingredientes. Amasamos bien con las manos hasta tener una masa compacta y homogénea. Tapamos esta bola que habremos creado y dejamos que repose unas 2 horas.
Por efecto de la levadura habrá fermentado, en ese momento le añadiremos los frutos secos. Volveremos a amasar hasta tenerlos perfectamente distribuidos en la masa. Dejamos que vuelva a reposar unas 2 horas más.
Hornearemos este pan de frutos secos unos 20 minutos hasta que esté listo, quedará bien dorado por fuera y esponjoso por el centro.
Lonna
07/20/2024 at 1:05 PM
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