RECETAS
Receta para preparar LENTEJAS ROJAS
Las lentejas rojas. Cuando están cocidas pierden forma y color, pero son chiquititas, deliciosas, llenas de proteína, con un color increíble y super rápidas de cocer.
INGREDIENTES:
1 1/2 cucharadas de comino entero
1 cucharada de semillas de cilantro
2 cucharadas de aceite de coco
1 cebolla picada
1 1/2 taza de lentejas rojas
4 o 5 tazas de agua
1 lata de leche de coco
2 cucharaditas de jengibre picado super finito
Ralladura de limón
Sal y pimienta al gusto.
INSTRUCCIONES:
En una olla pon a tostar las especies por unos 2 minutos, hasta que empiecen a sacar su aroma.
Luego pon el aceite de coco y la cebolla a sofreir, cuando este lista, incorpora el agua (empieza por 4 tazas), la leche de coco, el jengibre, las lentejas, sal y pimienta.
Tápala y déjala a fuego bajo por unos 20-25 min.
Esta lista cuando las lentejas pierden color y forma. Si sientes que esta muy espesa ponle la taza extra de agua.
Antes de servir agrega la ralladura de limón.
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