RECETAS
Pinchos o Brochetas
Pinchos o Brochetas
Los vegetales que se usan para combinar con las carnes en la realizacion de los pinchos conocidos tambien como chuzos, brochetas, kebabs, palitos, brochettes, skewers, entre otros son : pimentones, champiñones, zucchinis, tomates, cebollas o de frutas como la piña y el melocotón que pueden ir a la parrilla o en palitos de fruta fresca con sandía, fresas, banana, uvas, kiwi o frambuesa.
Ingredientes:
1 libra carne de res, de pollo o camarones
1/2 pimentón rojo
1/2 pimentón verde
1/2 cebolla roja o blanca
Champiñones
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Ajo en polvo al gusto
Comino al gusto
Hierbas de olor (opcional) al gusto
Aceite de oliva
Las carnes se adoban por separado para que no se contaminen. Los cortes no pueden ir demasiado gruesos para que se cocinen al mismo tiempo que los vegetales. Si usan palitos de madera, sumergirlos previamente en agua.
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