Receta de GAZPACHO

INGREDIENTES:
1 kilo de tomates frescos y bien maduros
½ pimiento verde
½ pepino
½ cebolla de las pequeñas
1 diente de ajo
2 rebanadas de pan
2 cucharadas de vinagre blanco
Agua
Aceite de oliva
Sal al gusto.

ELABORACIÓN PASO A PASO:
Lava y pica en trozos grandes los tomates, el pimiento y el pepino. Reserva un pedazo pequeño de pimiento para decorar el plato.
La cebolla y el ajo también los vas a cortar.
Mete todo en un picadora o licuadora junto a las dos rebanadas de pan y muele. La idea es que quede una mezcla homogénea.
Aquí es importante que vayas agregándole agua muy poco a poco hasta que tome la consistencia que desees que tenga tu gazpacho andaluz. Agrégale sal, el vinagre (recuerda que son sólo un par de cucharadas) y un chorro de aceite de oliva.
Muele un poco más y prueba el sabor, de ser necesario, agrega un poco más del ingrediente que consideres.
Una vez listo, se cuelan ó lo dejan tal cual quedó.
Guarda tu gazpacho andaluz en la nevera para que se enfríe bien.
Al momento de servirlo puedes ponerle a cada plato por arriba un poco de pimiento verde picado bien pequeñito, algo de tomate picado igual y un chorro de aceite de oliva.