Nuevo México advierte contra el consumo de leche cruda tras la muerte de un recién nacido por listeria

Los funcionarios de salud de Nuevo México advierten contra el consumo de productos lácteos crudos después de que un bebé recién nacido en el estado muriera a causa de una infección de listeria que, según dicen, probablemente se contrajo cuando la madre del bebé bebió leche cruda durante el embarazo.

El Departamento de Salud de Nuevo México dijo en un comunicado de prensa que los funcionarios creen que la madre consumió leche no pasteurizada durante el embarazo, lo que podría haber provocado la infección por listeria.

Las autoridades no pueden identificar la fuente exacta de la listeria que provocó la muerte del bebé, según el comunicado, pero señalaron que «la trágica muerte subraya los graves riesgos que representan los productos lácteos crudos para las mujeres embarazadas, los niños pequeños, los ancianos de Nuevo México y cualquier persona con un sistema inmunológico debilitado»

Dr. Chad Smelser, epidemiólogo estatal adjunto del Departamento de Salud de Nuevo México, dijo en el comunicado que las mujeres embarazadas siempre deben consumir únicamente leche pasteurizada para «prevenir enfermedades y muertes en los recién nacidos» La pasteurización es un proceso en el que la leche cruda se calienta para matar los gérmenes.

La listeria es uno de los muchos gérmenes causantes de enfermedades que pueden aparecer en la leche que no ha sido pasteurizada. Las bacterias presentes en la leche no pasteurizada pueden causar aborto espontáneo, muerte fetal, parto prematuro o infección fatal en recién nacidos, y pueden causar infecciones graves y la muerte en aquellos con sistemas inmunes comprometidos, según el departamento de salud.

Las personas que beben leche cruda pueden estar expuestas a patógenos como la gripe aviar, la brucella, la tuberculosis, la salmonela, el campylobacter, el cryptosporidium y la E. coli, según el comunicado del departamento de salud.

Los funcionarios federales de salud tienen largamente advertido contra el consumo de leche cruda debido a los riesgos para la salud, y las ventas de leche cruda a través de las fronteras estatales están prohibidas desde 1987.

Pero la leche cruda ha ganado popularidad en los últimos años. Antes de unirse a la segunda administración Trump, el secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., había proclamado Él mismo es un fanático de la elección de productos lácteos no pasteurizados.

Sin embargo, desde que se convirtió en secretario de Salud, Kennedy se ha mantenido en gran medida alejado del tema, a pesar de una Impulso de los defensores de la leche cruda cambiar la política federal sobre la leche cruda.

La administración Trump nueva campaña Para promover el consumo de leche entera no se menciona la leche cruda. Pero algunos defensores de la leche cruda sí lo han hecho Todavía se ha alentado por la medida y otros acontecimientos desde Washington.

En septiembre, la administración Informe «Hagamos que Estados Unidos vuelva a ser saludable» ofreció nuevas pautas de salud al mando de Kennedy e incluyó planes para eliminar las barreras para que los pequeños productores lecheros vendieran su propia leche. En aquel momento, Nestlé lo describió como una “gran victoria” para las empresas que vendían productos lácteos enteros o crudos.