Receta para GALLETAS DE ANIS

INGREDIENTES:
1 taza de azúcar
3 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 tazas de harina
3/4 taza de mantequilla o manteca de cerdo
4 cucharaditas de levadura en polvo
una pizca de sal
1-3 cucharadas de leche
1 y 1/2 cucharaditas de aroma o licor de anís
glaseado para decorar
anises de colores o fideos de chocolate
PREPARACIÓN:

1. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede una
   masa cremosa.
2. Vamos agregándole a esa preparación los huevos uno a uno
   para ligarlos bien. Agregamos el extracto de vainilla y el de
   anís.
3. Ahora mezclamos la harina y la levadura y la vamos
   añadiendo a la masa anterior con ayuda de un colador,
   en forma de lluvia para ir eliminando los grumos. A la vez,
   iremos poniendo también la leche necesaria para suavizar la
   masa e integrar bien la harina. Dejamos reposar la masa en
   papel film unos 30 minutos dentro de la nevera.
4. Formamos galletas redonditas para darle un aspecto casero
   y las disponemos separadas entre ellas en una bandeja de
   honrno forrada con papel pergamino. Cocinamos las galletas
   en el horno a 180 grados durante 12-15 minutos, sin que apenas
   se doren. Una vez listas, las dejamos enfriar sobre una rejilla.
5. El glaseado lo podemos aromatizar con un poco de
   anís o vainilla. Lo vertemos sobre las galletas ya frías y
   espolvoreamos los anises de colores. Dejamos que cuaje antes
   de servir las galletas.