Receta para preparar SALSA BECHAMEL

Es una salsa, más bien espesa, cuyo origen se le atribuye a la cocina francesa e italiana.

INGREDIENTES
Mantequilla, 50 g
Harina de trigo, 50 g
Leche entera, 600 ml
Sal al gusto
Nuez moscada

PREPARACIÓN
Para hacer salsa bechamel, comenzamos poniendo una sartén al fuego y añadiendo 50 g
de mantequilla. En cuanto se funde, agregamos la misma cantidad de harina y removemos
formando una pasta. Vamos agregando la leche sin dejar de remover. Es el momento de cambiar la cuchara de palo por las varillas y así evitaremos que se nos formen grumos. Clave:
ir añadiendo la leche poco a poco, para que no haya cambios de temperatura.
Añadir sal y el clásico toque de nuez moscada, tan característico de la bechamel.

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