INGREDIENTES:2 bistecks de lomo de res picados en trozos1 cebolla mediana picada en julianasMedio pimentón mediano picado en julianas2 dientes de ajo1 ají amarillo peruano picado...
INGREDIENTES:1 ½ libra de filetes de pescado fresco1 cebolla morada cortada en rodajas bien finas1 taza de jugo de limón recién exprimido aproximadamente10-15 limones1-2 ajíes amarillos...
INGREDIENTES 150gr Costillas o Panceta4 Tz Agua1 cda Salt1 cdt Comino1 cdt Pimienta3 cda Manteca de cerdo SALSA CRIOLLA1/3 Cebolla Morada1/3 Aji amarillo2 hojas Hierbabuena1 cdta...
INGREDIENTES:½ kg de camotes anaranjados, pelados y picados¼ kg de zapallo macre, pelado y picado2 cucharaditas de anís1 cucharada de azúcar1 ¾ cucharada de levadura activa...
INGREDIENTES1 kilo de pescado blanco4 cangrejos4 camarones grandes8 choros grandes8 conchas grandes4 calamares medianos1 taza de tomate pelado y trituradoSal, pimienta y comino al gustoOrégano en...
INGREDIENTES:5 ajíes amarillos sin semillas2 cucharadas de aceite vegetal3-4 galletas de soda (saltinas)¼ kg. de queso fresco (queso cabaña, cottage cheese)1 taza de leche evaporadaLechuga americana6...
INGREDIENTES:1 corazón de vaca½ taza de vinagre1 cucharada de ajos molidosComino al gustoSal al gustoPimienta2 cucharaditas de orégano4 cucharadas de ají panca molido1 taza de cerveza...
INGREDIENTES:1 kg de lentejas½ kg de tocino5 tomates3 cebollas2 dientes de ajo2 zanahorias1 taza con caldo de polloAceite PREPARACIÓN:Freímos el tocino junto a las cebollas y...
INGREDIENTES:3 medidas de Pisco puro1 medida de jarabe de goma1 medida de zumo de lima1/6 de medida de clara de huevo4 cubitos de hieloAngostura Bitters. ELABORACIÓN:Poner...
INGREDIENTES: ¾ k de maíz morado seco4,5 litros de agua1 piña madura4 unidades de limones 1 taza de azúcar7 clavos de olor1 rama de canela3 manzanas...