INGREDIENTES:250 gramos papa seca2 cebolla morada finamente picada1 cucharada ajo picado o molido1/2 taza ají panca molido1 cucharada ajo mirasol molido1/2 kilo panceta cortada en cubos...
INGREDIENTES: PARA LA MASA:3 ajíes amarillos1 kilogramo de papasamarillas3 limones60 mililitros de aceitevegetalSal y pimienta al gusto PARA EL RELLENO:250 gramos de pollo2 cebollas1 pimentón verde5...
INGREDIENTES:½ Taza de apio bien picado.½ Cebolla picada en julianas.½ Paquete de fideo cabello de ángel.1 Cucharada pequeña de ajo molido1 papa grande cortada en trozos.2...
INGREDIENTES:2 tazas de maicena cernida⅔ taza de mantequilla sin sal a temperatureambiente4 cucharadas de azúcar4 cuch araditas de polvo de hornear4 yemas de huevo2 cucharadas de...
INGREDIENTES1/2 kilo de pescado de carne blanca8 conchas de abanico200 gramos de calamares frescos100 gramos de pulpo8 caracoles de mar8 colas de camarón16 limones2 cebollas1 ají...
INGREDIENTES2 ½ docenas de choros o mejillones frescos1 tomate cortado en cuadritos3 cucharadas de ajo molido1 cebolla picada en cuadritos3 papas cortadas en dados1 cucharada de...
INGREDIENTES:800 gr de filete de pescado2 camotes morados sancochados2 camotes amarillos sancochados5 cubos de hielo¼ taza de hojas de culantro¾ taza de crema de ají amarilloJugo...
SALCHICHAS CON PAPASINGREDIENTES:4 salchichas4 papas medianas/grandes1 taza grande de aceiteSal al gustoCremas al gusto PREPARACIÓN:Lavas bien las papas y pélalasPicas las papas en trozos largos y...
INGREDIENTES6 dientes de ajo, rallados fino o triturados3 cucharadas de salsa de soya1 cucharada de pasta de ají amarillo1 cucharada de jugo de lima1 cucharadita de...
INGREDIENTES:1 pescado chitaAceite, mantequilla, ajo1/3 de taza de harina de chuño (papa deshidratada)1 taza de harina½ taza de perejil fresco1 limónSal y pimienta. PREPARACIÓN:Lavar bien el...