La salsa Alfredo es una salsa para aderezar pastas. Originalmente contenía simplemente queso parmesano y mantequilla, aunque modernamente, además de dichos ingredientes, suele agregársele roux o...
Arrabbiata es una preparación en forma de salsa típica de la cocina italiana, en concreto de la ciudad de Roma. INGREDIENTES3 dientes de ajoAlbahaca fresca (6 o 7 hojas grandes)6 peperoncinos...
Carbonara es un plato de pasta italiano originario del Lacio, y más concretamente de Roma. INGREDIENTES400g de espagueti2 huevos150g de queso curado (parmesano, manchego)120g de bacon o pancetasal y pimientaAceite de...
Se fundamenta el plato en el sofrito de ajo y aceite de oliva extra-virgen, vino blanco y almejas que se abren al ser cocinadas con el vapor. Se emplea en este plato de forma eventual tomate rallado. INGREDIENTESMostaza...
Este rico y sencillo guiso es un plato muy famoso de la gastronomía italiana. Se prepara en muy poco tiempo y es perfecto para entrar en...
Los fideos negros son un tipo de pasta, que debe su color a que llevan tinta de calamar o similar. Dada su adición de tinta de...
INGREDIENTESPasta, 500 gPimiento rojo, 2Pimiento amarillo, 2Cebolla morada, 2Diente de ajo, 2Perejil (manojo)Vinagre de Jerez, 30 mlQueso parmesano, 50 gQueso mascarpone, 50 gPimienta negra molidaSalAceite de...
INGREDIENTES:3/4 lb. de carne molida de res3 dientes de ajo, bien picadosSalsa para pasta1-1/2 de hojas secas de orégano1 tomate grande, picado1 huevo1 envase de queso...
Los macarrones con queso son una cazuela, cuyos principales ingredientes son los macarrones y salsa de queso. Tradicionalmente se emplea cheddar, aunque pueden emplearse otras variedades. De igual forma, pueden usarse otros tipos...
También llamada salsa bolognese o salsa de ragú, la salsa de pasta a base de carne y verduras típica de la ciudad de Bolonia en Italia. INGREDIENTES:90 g...