Receta para preparar ENSALADA DE FLORES

Las flores comestibles contribuyen al mejoramiento de la estética de los alimentos además, aportan sustancias biológicamente activas como vitaminas A, C, riboflavina, niacina, minerales como calcio, fósforo, hierro y potasio beneficiando la salud de quien las consume.

INGREDIENTES
125 gr flores variadas (pétalos de rosa, pensamientos, caléndulas, borrajas)
150 gr lechugas variadas y escarola
150 gr de uva blanca dulce o fresas
100 gr queso edam o de cabra
75 gr nueces
50 gr pasas o granadas
Aderezo de la ensalada de flores
el zumo de un limón
6 cdas Aceite de oliva
2 cdts miel
2 cdas vinagre de sidra

PASOS:
Preparar las lechugas y la escarola (lavarlas y trocerlas), ponerlas en la base del plato. A continuación demenuzar el queso, Añadir las uvas o fresas. Por útimo, agregar las nueces en trocitos pequeños y las granadas (o pasas).
Lavar bien en agua fria las flores y disponerlas encima de todo.
Por último, rociar por encima el aderezo, cuyos ingredientes habrán sido combinados e integrados con anterioridad.